Hello, Європа!

  Великдень – це один з найважливіших та найстаріших християнських свят. Цього року в католицькій церкві його відзначають 5 квітня. Поляки традиційно починають підготовку до свят з весняного прибирання. Весняні порядки. Згідно з давньою традицією, початок весни був відмінним часом для глобального прибирання. Цей звичай наводити порядки перед Великоднем актуальний і зараз. Страсний тиждень Страсний тиждень починається з Вербної неділі, по-польськи це звучить як «Niedziela Wierzbowa» або «Niedziela Palmowa». Цей день символізує вхід Ісуса в Єрусалим. У Вербну Неділю поляки ходять до церкви, щоб посвятити так звані «palemki». Вони виготовлені з вербових гілок та прикрашені вічнозеленим самшитом та квітами. Освяченій пальмі  приписують магічні властивості, тому її ставлять вдома, щоб залучити щастя в будинок. Писанки Однією з великодніх традицій в Польщі також є фарбування яєць. Цей звичай походить з давнини, де яйце символізували життєві сили й початок нового життя. Поляки ро...

  Великдень — найважливіше християнське свято. У Польщі перед святами вітрини магазинів прикрашені гілочками верби, пасхальними зайцями і курчатами, а в супермаркетах рушає кампанія знижок на продукти і товари, без яких на Великдень не обійтись. 10 польських великодніх страв без яких годі уявити польський Великдень. Біла ковбаса, журек, маківник та сирник... Польські традиційні великодні страви – несподівані, вишукані та натхненні весною. Біла ковбаса Великдень – це свято копченостей і шинки, та центральне місце на столі займає біла ковбаса. Це некопчена ковбаса з меленої свинини, з додатком яловичини і телятини, в натуральній оболонці, приправлена ​​сіллю, чорним перцем, часником та майораном. Її подають у традиційному супі – журеку. Зазвичай вона є у польському великодньому кошику. Переважно її подають вареною – з хроном, гірчицею або цвіклями (бурячками з хроном). Журек Журек або жур – це суп, зварений на домашній або купленій заквасці з житнього борошна. До нього додають ва...

  Великдень — одне з найбільших християнських свят у світі. Цього року Великдень у Польщі святкували 31 березня. Через повномасштабну війну багато українців змушені були відзначати це сімейне свято не у рідному домі, а за кордоном. Багато українців зустрінуть Великдень у Польщі. Великодні традиції у Польщі мають свої цікаві особливості. «Похорон» оселедця і журека Обряд прощання з постом, який ще називають «Похороном журека й оселедця». Ця давня і, на жаль, забута традиція. Ще до середини ХХ століття поляки дотримувалися суворого посту, утримуючись від споживання не тільки м'яса, але й від кисломолочних продуктів і цукру. В очікуванні Великодня люди харчувалися в основному оселедцем і пісним журеком (суп на основі ферментованої житньої муки). Якщо згадати, що Великий Піст триває 40 днів, то можна собі уявити, наскільки полякам ці страви набридали. Саме тому напередодні Великодня вони здійснювали обряд закопування журека й оселедця. Оселедець найчастіше виготовляли з дерева аб...

  Чехи, як і всі європейці, святкують Великдень (Velikonoce) за Григоріанським календарем. Хоча багато жителів Чехії вважають себе атеїстами, проте Великдень є одним із найважливіших свят у році. Зокрема, цей день вважають більше святом весни, пробудженням природи та нового життя, чим релігійним. У Чехії святкування Пасхи (Velikonoce) триває 5 днів, причому кожна має свою назву і свої традиції. Великоднім святам передує Страсний тиждень (Pašijový týden). Починається Страсний тиждень із Вербної неділі (Květná neděle). Далі іде «Блакитний понеділок (Modré pondělí)», коли оздоблюють храми блакитними стрічками. День відпочинку та приготування до весняного прибирання. Потрібно перебрати речі – викинути, полагодити, прибрати та взагалі задуматися над своїм життям. У «Сірий вівторок (Šedivé úterý)» потрібно змітати павутиння та очищати все житло. Символізує вигнання зла зі свого життя. А «Попільна середа (Škaredá středa)» нагадує про те, що Юда Іскаріот зрадив Ісуса Христа. Також за т...

  Пофарбовані яйця — головні і невід’ємні атрибути Великодня. Різнокольорові, прикрашені стрічками і орнаментом писанки символізують воскресіння Ісуса Христа, дарують людям радість і святковий настрій. За традицією, яйця на Великдень фарбують в Чистий четвер, який передує святу. Щороку в Європі   з'являються нові й нові способи та ідеї, як незвично та цікаво прикрасити яйця до Великодня, а найбільш трендовими варіантами стають ековаріанти. Чи не найкраще обрати для створення святкового фарбованого вигляду різноманітні засоби, якими обдарувала нас природа. Зокрема, червонокачанну капусту, каркаде, куркуму, каву чи лушпиння цибулі.   ШПИНАТ Бачили, як за допомогою соку шпинату роблять млинці зеленого кольору? Такий фокус можна зробити і з крашанками     Залийте жмут шпинату літром води, доведіть до кипіння і варіть ще 4-5 хвилин. Зніміть з вогню, дайте рідині трохи охолонути, покладіть до неї зварені круто яйця і залиште на 6 годин. Крашанки виходять ніж...