Ірландська картопляна класика: колканнон


Відмінні ґрунт  і клімат створюють ідеальні умови для вирощування картоплі, яка була одним з основних продуктів і символів ірландської кухні з тих пір, як його привезли з Південної Америки через Іспанію.
Картопля входить в основу безлічі ірландських супів, пирогів, галушок, хлібів, булочок, пиріжків і навіть оладок. Одна з найвідоміших ірландських страв — колканнон (colcannon — від старої назви «cole» — капуста), яку готують з картопляного пюре, нарізаної капусти, цибулі і приправ.

Колканнон з'явився в середині вісімнадцятого століття, спочатку його подавали на Хелловін. У пюре ховали монетку, шматочок тканини або паличку, щоб людина могла отримати передбачення. Монета була символом багатства, а тканина, навпаки, бідності. Палка ж віщувала швидкі побої від чоловіка.
Пророцтва вже давно не користуються популярністю, а ось блюдо полюбилося багатьом як гарнір.











Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Віденська кава Юрія Кульчицького

Зображення
  У серпні 1686 року на вулиці Шлосергассе Юрій Кульчицький відкрив у Відні кав'ярню «Під синьою пляшкою». Завдяки адаптації турецької кави до європейського смаку шляхом додавання молока та цукру, Кульчицький створив відому і сьогодні «каву по-віденськи». Юрій-Франц Кульчицький народився 1640 року в селі Кульчиці (нині — Самбiрський район Львівскої області) в шляхетній православній родині. З двадцяти років він жив у Запорізький Січі, де, знаючи декілька мов, був перекладачем. В кінці 1660-х років Кульчицький потрапив у полон, був перевезений на Балкани, де добре вивчив місцеві звичаї. Крім турецької, він знав польську, німецьку, угорську, румунську мови і на початку 1670-х був викуплений сербськими купцями для роботи перекладачем у «Віденській східній торговій компанії» в Бєлграді. Піздніше Кульчицький переїхав до Відня, де в 1678 році відкрив власну торгову компанію. У червні 1683 року 140-тисячна турецька армія почала облогу Відня. Коли Відень охопила паніка і хвороби, Юрій Кульч
Докладніше

Бернська конвенція і авторське право

Зображення
Що ми знаємо про авторське право? Однією з основних проблем, пов'язаних з розвитком глобальних комп'ютерних мереж, є проблема дотримання права інтелектуальної власності. Як заявляють окремі автори, «добра половина всіх авторських творів, доступних в мережі, опинилася там на незаконних підставах», тобто саме з порушенням прав інтелектуальної власності. Численними є недобросовісне ставлення до знаків, доменних імен. Внаслідок цих і подібних випадків порушуються ті чи інші права інтелектуальної власності, і, отже, вони потребують захисту. Оскільки сама природа електронних телекомунікацій вимагає багатократного копіювання даних в процесі передачі їх каналами зв’язку та ознайомлення з ними, природно, постають питання стосовно дотримання при такому копіюванні авторських прав. Отже, сьогодні Інтернет фактично став прекрасним щоденно поновлюваним джерелом для порушень у галузі інтелектуальної власності. А чи знаєте ви, що проблемами захисту авторських прав люди перейма
Докладніше

Камера, стоп. Знято! Євроквіз «Європейське кіно»

Зображення
  Камера, стоп. Знято! Приємна новина для всіх кіноманів! Нова вікторина «Європейське кіно» вийшла на платформі Euroquiz.org.ua. Сеанси тривають лише до 30-го жовтня, тож поспішайте приєднатись до гри: https://euroquiz.org.ua/euroquiz?fbclid=IwY2xjawF0Z5VleHRuA2FlbQIxMAABHUjVYjVVlS1lab32xFfT8DPWGXrM63H9I9YL-n7XnuXqqBeYdhn8dG-ROA_aem_QEyhY1YriJT_1taMeHQMEA Якщо ти добре знаєш хто такі Педро Альмодовар і Люк Бессон, пам’ятаєш про що фільми «Амелі» і «Життя прекрасне», слідкуєш за Канським фестивалем і Берлінале, вболіваєш за нове українське кіно – тоді, ця вікторина для тебе. Занурьтесь у світ кінохітів з Євроквізом від Представництва ЄС в Україні. Дізнавайтесь про найвидатніші європейські кінострічки та змагайтесь за фірмові подарунки з символікою ЄС. 100 найбільш кмітливих учасників туру «Європейське кіно» отримають електронні Сертифікати та 100 фірмових наборів призів від Представництва ЄС в Україні: Перше місце – 25 наборів з фірмовою флешкою на 64 ГБ і силіконовим браслетом Др
Докладніше